在药品生产制造工艺流程中，有一道工艺流程是发酵，例如微生物、氨基酸类药物、中药等都会经历发酵的过程。以中药为例，中药中有固态发酵和液态发酵。在其中，液态发酵会选用小型全自动发酵设备，冷水机将中药微粉与菌种加入发酵设备，进行发酵，关键运用了中草药及活性有益菌的共同功能。
随着医学技术实力的提升，发酵技术更为广泛地应用到医疗行业中，但与之而来的问题也越来越多，例如发酵温度的控制就是一大难题。而为了更好地控制温度，保障药力的稳定性，一些药品生产企业选用工业冷水机进行温度控制系统，并获得了良好的实际效果。
工业冷水机是一种提供恒温、恒流等实际效果的设备，在温度控制系统上分为低温冷水机和常温工业冷水机，而在行业中可分为风冷式工业冷水机和水冷式工业冷水机。工业冷水机的应用范围较广，除了医疗行业，塑料工业、电子工业、机械工业、食品工业等都会运用到工业冷水机。
有专家在解释工业冷水机工作原理时表示，冷媒在蒸发器内吸收被制冷物的发热量并汽化成蒸气，通过制冷压缩机不断地将产生的蒸气从蒸发器中抽出，并进行压缩，经压缩后的高温、高压蒸气被送到冷凝器后向制冷介质，例如水、空气等放热冷凝成高压液态，再经节流机构减压后进入蒸发器，再次汽化，吸收被制冷物体的发热量，如此周而复始地循环，进而做到降温实际效果。
虽然工业冷水机的工作原理得以明晰，但在实践中仍有一些药品生产企业遇到了制冷实际效果不理想的情况。有工业冷水机生产商表示，用户平时应做好定期保养维修的工作，任何机器都会遇到问题，但适当的保养能够延长机器的使用期限，对于工业冷水机而言，也能确保一定的制冷实际效果。
具体而言可以从这四个方面着手。
第一，定期对制冷压缩机进行检查。制冷压缩机是工业冷水机的“心脏”，它的好坏直接影响到工业冷水机使用时的稳定性。如果制冷压缩机发生故障再修，修理费用会比较高，尤其是螺杆式制冷压缩机。因此，在日常操作时，若听到制冷压缩机有异常声音或其它情况，应联系厂商找专业的工程师检查，找出原因并进行维护处理。
第二，定期清洗冷凝器和蒸发器。冷凝器和蒸发器是工业冷水机的第二大重要组件，专家建议每半年清洗一次。水冷式冷凝器的冷却水是开放式的循环回路，选用的自来水经冷却水塔循环使用，容易分解和沉积杂质在水管上形成水垢，影响传热实际效果。久而久之，结垢会过厚还会使冷却水的流通截面缩小，水量减少，冷凝压力上升。
第三，定期拆换润滑油。工业冷水机在长期使用后，润滑油的油质会变差，油内部的杂质和水分增加，因此 要定期的观察和检查油质。一旦发现问题应及时拆换，
